Signaturweine: Die Geschichte hinter La Mestressa

Jedes Weingut hat einen Wein, der es definiert --- eine Flasche, die das volle Gewicht seiner Philosophie, seines Terroirs und seines Anspruchs trägt. Bei Terra del Priorat ist dieser Wein La Mestressa. Entstanden aus Garnacha-Negra-Reben, die seit über sechzig Jahren auf den steilen, sonnenverbrannten Terrassen des Priorat stehen, ist La Mestressa nicht einfach unser bester Wein. Sie ist der wahrhaftigste Ausdruck dessen, wer wir sind und was dieses Land hervorbringen kann.

Der Name

Im Katalanischen bedeutet “la mestressa” die Herrin des Hauses --- die Frau, die regiert, die alles zusammenhält, die durch stille Autorität Respekt gebietet. Wir haben diesen Namen gewählt, weil er den Charakter des Weines einfängt: kraftvoll und doch anmutig, bestimmend und doch nuanciert. La Mestressa ist ein Wein, der mit Eleganz führt und seine Tiefe langsam offenbart --- ein Wein, der Geduld und Aufmerksamkeit belohnt.

Die Reben: Sechzig Jahre Widerstandskraft

Die Trauben für La Mestressa stammen von einer sorgfältigen Auswahl von Garnacha-Negra-Reben, die vor über sechs Jahrzehnten an terrassierten Hängen aus Licorella gepflanzt wurden. Es sind keine einfachen Weinberge. Die Terrassen sind schmal, die Steigungen steil, und der Boden besteht aus dünnen, zerklüfteten Schichten dunklen Schiefers, die kaum Nährstoffe oder Wasser speichern.

Doch genau diese Bedingungen machen die Reben außergewöhnlich. Über sechzig Jahre haben sich ihre Wurzeln tief in die Licorella vorgearbeitet und beziehen Mineralien aus Schichten, die jüngere Reben niemals erreichen könnten. Das Ergebnis sind Trauben von außergewöhnlicher Konzentration --- gering in der Menge, aber immens im Charakter. Jede Rebe produziert nur eine kleine Handvoll Trauben, und jede Beere trägt die angesammelte Intensität eines Lebens, das im Kampf um das Überleben auf diesem unbarmherzigen Gelände verbracht wurde.

Diese alten Reben haben Dürren, Hitzewellen und die unaufhaltsame Erosion der Zeit überstanden. Sie sind lebende Denkmäler der Widerstandsfähigkeit der Garnacha in ihrer angestammten Landschaft.

Die Ernte: Jede Traube von Hand

La Mestressa wird ausschließlich von Hand gelesen. An den steilen Terrassen, auf denen diese Reben wachsen, gibt es keine Alternative. Unser Team bewegt sich über die schmalen Pfade zwischen den Reihen und wählt Trauben am Höhepunkt der Reife mit einer Präzision aus, die Maschinen nicht nachahmen können.

Das Erntefenster für La Mestressa ist bewusst eng. Wir warten, bis die Trauben ihre volle phenolische Reife erreicht haben --- wenn Schalen, Kerne und Fruchtfleisch in vollkommener Harmonie stehen --- und handeln dann schnell, um die Frucht in perfektem Zustand in den Keller zu bringen. Jede einzelne Traube wird begutachtet, und nur diejenigen, die unseren hohen Ansprüchen genügen, werden aufgenommen.

Vierundzwanzig Monate in französischer Eiche

Nach einer sorgfältigen Gärung mit einheimischen Hefen kommt La Mestressa für eine ausgedehnte Reifezeit von 24 Monaten in Fässer aus französischer Eiche. Wir wählen Fässer mit feiner, dichter Maserung, die subtile Struktur und Komplexität verleiht, ohne die Frucht zu überlagern.

Während dieser zwei Jahre durchläuft der Wein eine langsame Transformation. Die Tannine, anfangs fest und bestimmt, integrieren sich allmählich und werden geschmeidiger. Aromaschichten entwickeln sich --- Andeutungen von dunklen Gewürzen, gerösteten Mandeln und ein beharrlicher mineralischer Faden, der direkt von der Licorella erzählt. Das Holz verdeckt den Wein nicht. Es rahmt ihn ein und gibt La Mestressa die Architektur, um über Jahre, sogar Jahrzehnte, elegant in der Flasche zu reifen.

La Mestressa im Glas

Im Glas präsentiert sich La Mestressa in tiefem, konzentriertem Rubinrot mit Granaträndern, die auf Reife und Tiefe hindeuten. In der Nase ist der erste Eindruck reife dunkle Beeren --- Brombeere, Schwarzkirsche --- überlagert von Noten getrockneter Kräuter, Lakritze und einer subtilen, rauchigen Mineralität, die an die Schieferterrassen erinnert, auf denen die Trauben gewachsen sind.

Am Gaumen ist der Wein vollmundig und reich in der Textur, mit feinkörnigen Tanninen, die Struktur bieten, ohne streng zu wirken. Da ist ein Kern dunkler Frucht, umhüllt von Schichten aus Gewürz, Kakao und gerösteten mediterranen Kräutern. Der Abgang ist lang und mineralisch geprägt, mit einer anhaltenden Wärme, die noch lange nach dem letzten Schluck nachklingt.

La Mestressa ist ein Wein, der zur Kontemplation einlädt. Sie harmoniert hervorragend mit Gerichten, die ihrer Intensität entsprechen: langsam geschmortes Lamm, gereifter Hartkäse, gegrilltes Wildfleisch oder ein einfacher Teller erstklassiger iberischer Wurstspezialitäten.

Ein Wein, der es wert ist, gesucht zu werden

La Mestressa wird in begrenzter Menge produziert --- eine direkte Folge der Arbeit mit alten Reben auf schwierigem Gelände. Jeder Jahrgang spiegelt die spezifischen Bedingungen seines Jahres wider und macht jede Flasche zu einem einzigartigen Dokument von Zeit und Ort.

Entdecken Sie La Mestressa und unser gesamtes Sortiment an Priorat-Weinen in unserer Kollektion. Für alle, die unsere Weine regelmäßig erhalten und bevorzugten Zugang zu limitierten Abfüllungen genießen möchten, empfehlen wir unseren Weinclub, in dem Mitglieder jeden neuen Jahrgang entdecken, bevor er den breiteren Markt erreicht.

Bestellen Sie La Mestressa und erleben Sie den Flaggschiff-Wein von Terra del Priorat.