La millor manera de descobrir el Priorat és a través dels seus vins
Visitar el Priorat i tastar els seus vins al lloc d’origen és una experiència que queda gravada a la memòria. El paisatge aspre de muntanyes, vinyes i llicorella crea un marc incomparable per gaudir d’un tast de vins. Però, com pots treure el màxim partit d’aquesta experiència? En aquesta guia et donem tots els consells que necessites per preparar el teu tast de vins al Priorat.
Com funciona un tast de vins
Un tast de vins és molt més que simplement beure. És un exercici sensorial complet que involucra la vista, l’olfacte i el gust. El procés clàssic segueix tres fases ben definides.
Fase visual: S’observa el color, la intensitat i la brillantor del vi a la copa. Un vi del Priorat sol mostrar colors profunds i densos, des del vermell robí intens fins al granat fosc, que ja anticipen la concentració i riquesa que trobaràs al paladar.
Fase olfactiva: S’apropa el nas a la copa per identificar els aromes. Primer sense remoure, per captar els aromes més subtils, i després girant suaument la copa per alliberar tota la complexitat aromàtica. Els vins del Priorat solen oferir notes de fruita negra madura, espècies, minerals i matisos balsàmics.
Fase gustativa: Es pren un petit glop i es deixa recórrer tota la boca. Aquí s’avalua l’acidesa, els tanins, el cos, l’alcohol i la persistència en boca. Els grans vins del Priorat destaquen per la seva estructura poderosa però equilibrada, amb una llargària en boca que pot durar diversos minuts.
Consells per preparar-te abans del tast
Per gaudir al màxim d’un tast de vins, és recomanable seguir algunes pautes senzilles que faran una gran diferència en la teva experiència.
Evita perfums intensos. Les fragàncies fortes poden interferir amb la percepció dels aromes del vi. Opta per perfums suaus o, millor encara, prescindeix-ne el dia del tast.
Menja lleugerament abans. No és recomanable anar al tast amb l’estómac buit, però tampoc ple. Un esmorzar o dinar lleuger és l’ideal per mantenir el paladar receptiu.
Porta roba còmoda. Molts tasts al Priorat inclouen passejades per les vinyes o visites al celler. Calçat còmode és imprescindible, especialment si caminaràs entre els pendents de llicorella.
Arriba amb la ment oberta. Cada vi és diferent i únic. Deixa de banda els prejudicis i permet-te explorar sabors i sensacions noves.
Què esperar d’un tast al Priorat
El Priorat ofereix una experiència enoturística genuïna i autèntica, molt diferent de les grans regions vinícoles massificades. Aquí, els cellers solen ser familiars i les visites, íntimes i personalitzades.
Durant un tast típic al Priorat, podràs conèixer de prop el procés d’elaboració del vi, des de la vinya fins a la bóta. Molts cellers ofereixen la possibilitat de passejar entre les vinyes, tocar la llicorella amb les teves pròpies mans i entendre com aquest sòl únic influeix en el caràcter dels vins.
Els tasts solen incloure entre tres i sis vins, sovint acompanyats d’explicacions detallades sobre cada vi, la seva vinya d’origen i el procés d’elaboració. Alguns cellers complementen el tast amb productes locals com formatges, embotits o oli d’oliva, creant una experiència gastronòmica completa.
Les nostres experiències de tast a Terra del Priorat
A Terra del Priorat, hem dissenyat diferents experiències de tast pensades per a tot tipus de visitants, des dels que s’inicien al món del vi fins als aficionats més experimentats.
Les nostres visites inclouen un recorregut pel celler, una passejada entre les vinyes i un tast guiat dels nostres vins, elaborats amb varietats autòctones com la Garnatxa i la Carinyena. Cada experiència està conduïda per membres del nostre equip, que comparteixen amb passió els secrets de la nostra terra i els nostres vins.
A més, oferim experiències exclusives que combinen el tast amb gastronomia local, maridatges personalitzats i activitats entre les vinyes que permeten connectar profundament amb el territori.
Protocol bàsic durant un tast
No cal ser un expert per gaudir d’un tast de vins. Tanmateix, alguns gestos senzills t’ajudaran a sentir-te més còmode i a aprofitar millor l’experiència.
Agafa la copa pel tronc per evitar escalfar el vi amb la mà. No omplis la copa: un terç és suficient per poder remoure i olorar amb comoditat. Escodriny cada vi amb calma, no hi ha pressa. I sobretot, no tinguis por de preguntar. Els bons amfitrions sempre estan encantats de compartir els seus coneixements.
Si no vols beure tot el vi que tastes, recorda que és perfectament acceptar fer servir l’escopidora. Fins i tot els professionals ho fan regularment en tasts llargs.
Fes del teu tast una experiència inoblidable
El Priorat és un lloc que es viu intensament, i el vi n’és el millor vehicle per connectar amb la seva essència. Un tast al cor d’aquesta terra és una experiència que combina plaer sensorial, coneixement i emoció.
Estàs a punt per viure l’experiència? Reserva el teu tast a Terra del Priorat o contacta’ns per organitzar una visita personalitzada que no oblidaràs mai.